第64章 菊花茶 (第3/4页)

挂上农时歇业的公告，回村里准备采收菊花。

    种了一年的菊花，终于可以采收了。

    菊花成熟开花，茎秆处在比较坚韧的状态，叶片也跟着季节变化有些枯黄，枝头顶端开着大量的菊花，花瓣平直，花心散开，正是产量最佳、药效最好的时候。

    钟映菱左手挎着竹篮，从菊花地最边缘的那条畦开始，右手食指和中指夹住花柄，轻轻向怀内折断。

    菊花朵就这么采了下来，不带花梗和枝叶。

    她一朵接一朵地摘着。

    四郎在一旁看，学会了也挎着竹篮去另外一条畦摘菊花。

    从清晨露水干后开始采到中午，采了一篮又一篮的菊花朵，全都运到工坊放着。

    因为得及时处理，免得发热变质，钟映菱吃过午饭，连午睡都省了，跑到工坊这边抓紧处理菊花。

    四郎自是跟着一起。

    早上采菊花那会，钟映菱也思绪飘忽几瞬，想着这些菊花的用途。

    去年种菊花那会，她只想着成熟采了炮制卖与医馆。

    但这会自己有家药铺，采的这些菊花是否可以放在铺子里卖呢？

    钟映菱想到药学空间里生活百货区里卖的菊花茶，要不也把菊花处理成花茶来卖？

    如果卖得好，利润肯定是比当做药材卖要高的。

    当初从药学空间里买的菊花种子是杭菊，既能药用，也能作茶饮。

    当然要制成菊花茶，处理手法更精细些，得色、香、味、形都俱佳才行。

    杭菊炮制采用蒸晒法，处理成花茶又有所不同。

    钟映菱和四郎先把上午采的菊花朵分类挑拣，那些稍微破损、有虫蛀果断挑出来不要，就连颜色不好的也都舍去。

    留下的都是大小均匀、花瓣饱满的优质菊花朵。

    这样子一挑，起码舍去两成的量。

    四郎看着都肉痛，但也知道这些是要做成菊花茶放在药铺里卖的，品质不好没得败坏名声，必须得舍去。

    挑好的菊花朵得杀青，这回用的是蒸青法。

    钟映菱在有炉灶这间加工间忙活起来。

    铜锅里装了三分之一的水，炉灶起火烧起来。

    几个竹屉清洗干净擦干放在一旁，全部铺上新鲜的菊花朵。

    等锅里水沸开，再把装了菊花的竹屉上锅盖盖。

    这样可以固定花色，去除青涩味。

    蒸也不用蒸多久，三到五分钟就好，也就半盏茶的功夫。

    掀开锅盖把蒸好的一竹屉菊花端出来，立马放新一竹屉菊花进去蒸。

    蒸好的菊花拿出去单层摊放在竹匾上，放空地那会放着阴干。

    四郎瞧过一遍领会了，也不用钟映菱来回折腾，她只需守在炉灶前，及时更换锅里的菊花就好，拿出来摊放阴干的事交给他就行。

    申时过后，等日光没那么晒了，两人再提着一堆竹篮去菊花地采花。

    菊花地也不是所有花朵都能采了，大概有六成左右达到采收标准，剩下的瞧着得再分两批采收，大概间隔五天左右。

    也就半个时辰的功夫，就把剩下能采的菊花朵都采完了。

    两人又回工坊里挑拣、蒸青菊花，再将其单层摊开在竹匾上阴干。

    隔天，钟映菱和四郎继续去县城守铺子。

    菊花朵放着阴干，每天都得翻两次面，早上她顾不上，就把这活拜托给二婶，下午翻面则自己干。

    等菊花朵阴干到八成干，再在早上傍晚日光和煦的时候挪出来晒会，彻底去除水分还不易霉变。

    再采菊花，特意挑在药铺逢五、逢十的休息日来做。

    采菊花、挑拣、蒸青、摊开阴干，因着就两成的量，一上午就能忙完。

    午后，钟映菱又带着四郎把头批已经干燥透的菊花低温复烘，费的时间很短，却能让香气更加馥郁。

    这批菊花处理好也就将将三十斤。

    钟映菱和四郎再次挑拣一番，把散开的菊花瓣和色泽差些的菊花朵留出来，回头两家泡茶喝。

    花朵完整饱满、色泽鲜亮，没有碎瓣，香气又浓的，用洁净的宣纸分装包起，一包一两重。

    再按着一包一罐的量，放进陶罐里，再在灌口用厚纸和泥封，既防潮又能保香。

    钟映菱还在陶罐上板正地贴上竖条红纸，上写“钟记药铺精制菊花茶”。

    四郎负责分包装罐，她负责厚纸和泥封，再在红纸上写好字样张贴在瓦罐上。

    一罐罐菊花茶看起来，顿时文雅高档不少。

    头批菊花茶在这天早上，随着她们坐牛车进县城，摆在药铺博古架上。

    当然足有五十八罐不可能全摆博古架上，就摆了十罐，剩下的放后头的存柜去。

    药铺张贴的价目表也新增了一行。