第86章 道爷分糖 (第1/4页)

    第86章 道爷分糖

    在铁手陈拾安的加入下，剩余的松子很快就剥好壳了。

    跟去了皮的花生仁似的，装了满满一大盘。

    松子仁可以生吃也可以熟吃，陈拾安和李婉音便捏了几颗尝了尝，感觉味道很不错，有种浓郁的油脂香气和细腻的口感，这种坚果味与香醇和微甜相结合，便形成了松子仁独有的风味层次。

    肥墨虽然没有帮忙剥松子，但它有帮忙摘松果呀！

    见着松子已经剥好了，肥猫儿也不客气地要来蹭上几颗。

    嗷呜嗷呜，嚼吧嚼吧、

    看到陈拾安端着松子仁去了厨房，李婉音和猫便也一起跟了过来。

    “嘿嘿，我还没吃过松子糖，也不知道怎么做的，跟你学学。”

    “很简单的。”

    陈拾安一边说着，一边准备做松子糖的食材和厨具。

    “首先便是要熬糖浆了。”

    陈拾安起了个锅，将下午买的麦芽糖和白砂糖倒入锅中，加上一些清水慢慢加热，等待糖浆全部化开。

    他在操作着的时候，回头才发现李婉音不知道什么时候举起了手机在录视频。

    “你继续！我来记录个视频，以后自己可以学着做。”李婉音笑眯眯地看着视频里的他。

    很多时候真的很难把会这么多稀奇古怪技能的他，跟十八岁的年纪联系起来。

    要说十八岁的少年少女，身上大抵都是些学生气吧，那陈拾安身上大抵都是些生活气。

    “熬糖浆的时候就要注意观察糖液的状态了，一开始会有很多的小气泡，要让多余的水分都蒸发完，全程都得用小火，大火容易糊底，糊底就容易产生苦焦味影响口感了……”

    趁着熬糖浆的功夫，陈拾安另起一个锅。

    “松子仁最好炒一下，主要是去掉生仁里的一些涩味，不用加油炒，就这样干炒就可以……炒到这个状态就差不多了。”

    “哇！好香！”

    松仁炒好的时候，那边的糖浆也差不多熬好了，陈拾安快速搅拌起来，待到糖液成琥珀色多余的水分全部蒸干时，他迅速关火，然后将炒好的松子仁倒入糖浆里面，继续快速搅拌。

    “……动作要快，糖浆冷却后会迅速凝固，如果搅得慢了，有些松仁就裹不上糖浆，松仁和糖浆的分布也会不均匀了。”

    “嗯嗯！”

    李婉音惊叹，陈拾安的力气确实好大，他一只手扶着锅，另一只手拿着铲子翻拌糖浆，糖浆的粘稠度不必多说，可在他手里却听话极了。

    整个制作的过程既熟练又流畅，搭配着他那轮廓分明的侧脸，可真是赏心悦目的小厨男呀！

    待到全部搅拌均匀，陈拾安端起锅来，将里头混着松子仁的糖浆倒在刷过薄油的两个大不锈钢盘子里，用铲子背面轻轻压实。

    “不要压太用力，不然口感会很硬。”

    “你好有经验！”

    “好了，现在等它自然冷却到变硬，后面再切块就行了。其实步骤都很简单，就是熬糖浆多注意些别糊了。”

    “奈斯~！”

    李婉音结束了视频拍摄，看了看手机里的这段视频，她觉得拍得很是满意，果然摄影三要素里最关键的还是人啊！

    “拾安，我把视频也发一份给你。”

    “好啊。”

    陈拾安将两盘松子糖端放到一边放凉，做的量不是很多，放凉的速度也快。

    趁着这会儿功夫，他就把用过的厨具清洗一下。

    一只小手接过了他手里的厨具。

    “我来吧，拾安你先去洗澡吧，一会儿时间太晚了。”

    “嗯，那行。”

    “这个糖要多久才能切呀？”

    “等我洗完澡晾完衣服应该差不多了。”

    陈拾安去洗澡洗衣服了，李婉音像是小时候在家里老妈做了什么好吃的点心那样，依旧新鲜感十足地守着那些待冷却的糖。

    毕竟糖吃得多了，自己家里亲手做的，可还是第一次。

    洗完澡晾完衣服，时间也已经到了十一点半了。

    陈拾安看了看下午采回来晾在簸箕里的那些药草，收进客厅里面，避免夜里露水打湿。

    答应给她们送的养颜茶、养胃茶、安神茶里，有不少配方都是这些新鲜的药草，虽然也在